Các cách chế biến hạt dinh dưỡng thành món ăn ngon miệng

Các cách chế biến hạt dinh dưỡng thành món ăn ngon miệng

Giới thiệu

Hạt dinh dưỡng là một nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, thay vì chỉ ăn hạt thô hoặc rang sấy đơn giản, bạn có thể biến tấu chúng thành nhiều món ăn hấp dẫn hơn. Hãy cùng khám phá các cách chế biến hạt dinh dưỡng thành những món ăn ngon miệng mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

1. Bơ hạt dinh dưỡng tự làm

Bơ hạt dinh dưỡng là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung chất béo lành mạnh vào chế độ ăn. Bạn có thể làm bơ từ hạnh nhân, óc chó, hạt điều hoặc đậu phộng theo công thức đơn giản sau:

Nguyên liệu:

• 200g hạt chưa dinh dưỡng (hạnh nhân, óc chó, hạt điều,…)
• 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê dầu dừa hoặc dầu ô liu
• Một chút muối biển

Cách làm:

1. Rang hạt trên chảo với lửa nhỏ hoặc nướng trong lò ở 160°C khoảng 10 phút.
2. Cho hạt vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
3. Thêm mật ong, dầu dừa và muối, tiếp tục xay đến khi đạt độ sệt mong muốn.
4. Bảo quản trong hũ kín và dùng kèm bánh mì, sữa chua hoặc trái cây.

2. Granola hạt dinh dưỡng giòn rụm

Granola là món ăn sáng phổ biến, giàu năng lượng, thích hợp để ăn kèm với sữa chua hoặc sữa tươi.

Nguyên liệu:

• 200g yến mạch
• 100g hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, hạt bí, óc chó,…)
• 50g mật ong hoặc siro phong
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu hoặc dầu dừa
• 50g trái cây sấy (nho khô, việt quất,…)

Cách làm:

1. Trộn đều yến mạch, hạt dinh dưỡng và dầu ô liu trong một bát lớn.
2. Thêm mật ong vào hỗn hợp và trộn đều.
3. Trải đều hỗn hợp ra khay nướng và nướng ở 170°C trong 15-20 phút, đảo đều sau mỗi 10 phút.
4. Khi nguội, trộn cùng trái cây sấy và bảo quản trong hộp kín.

3. Sữa hạt dinh dưỡng

Sữa hạt là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa động vật, giàu chất béo tốt và không chứa lactose.

Nguyên liệu:

• 100g hạnh nhân hoặc óc chó
• 500ml nước
• 1 muỗng cà phê mật ong hoặc đường thốt nốt
• 1 chút vani (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ngâm hạt trong nước từ 6-8 tiếng để hạt mềm hơn.
2. Xay hạt với 500ml nước trong máy xay sinh tố.
3. Lọc qua rây hoặc túi vải để loại bỏ bã.
4. Thêm mật ong và vani vào khuấy đều, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

4. Thanh năng lượng hạt

Thanh năng lượng là món ăn nhẹ tuyệt vời cho những ai cần bổ sung năng lượng nhanh chóng.

Nguyên liệu:

• 150g hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, óc chó, hạt điều,…)
• 100g yến mạch
• 50g mật ong
• 50g bơ đậu phộng
• 30g trái cây khô (nho khô, chà là,…)

Cách làm:

1. Xay nhuyễn hạt dinh dưỡng, trộn cùng yến mạch và trái cây khô.
2. Đun nóng mật ong và bơ đậu phộng cho đến khi hỗn hợp tan chảy.
3. Trộn đều hỗn hợp bơ đậu phộng với phần hạt đã chuẩn bị.
4. Nén vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi cắt thành thanh nhỏ.

5. Salad hạt dinh dưỡng

Salad kết hợp cùng hạt  giúp tăng thêm độ giòn và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Nguyên liệu:

• 1 bát rau xà lách, cải xoăn hoặc rau chân vịt
• 50g hạt dinh dưỡng (hạt óc chó, hạt hạnh nhân,…)
• 1 quả táo hoặc bơ
• 30g phô mai feta (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê giấm balsamic hoặc dầu ô liu

Cách làm:

1. Rửa sạch rau và cắt nhỏ táo hoặc bơ.
2. Trộn rau cùng hạt dinh dưỡng và phô mai.
3. Rưới giấm balsamic hoặc dầu ô liu lên trên.
4. Trộn đều và thưởng thức.

6. Hạt rang gia vị

Nếu bạn muốn một món ăn vặt thơm ngon và lạ miệng, hãy thử rang hạt với các loại gia vị.

Nguyên liệu:

• 200g hạt dinh dưỡng (hạt điều, hạnh nhân, hạt bí…)
• 1 muỗng cà phê bột ớt hoặc bột tỏi
• 1 muỗng cà phê mật ong hoặc nước tương
• 1 muỗng dầu ô liu

Cách làm:

1. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.
2. Nướng ở 160°C trong 10-15 phút, đảo đều để gia vị ngấm vào hạt.
3. Để nguội và thưởng thức.

Kết luận

Hạt  không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Từ bơ hạt, sữa hạt, granola cho đến salad hay thanh năng lượng, bạn có thể dễ dàng biến tấu chúng phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy thử áp dụng những cách chế biến trên để tận hưởng sự phong phú của hạt dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày!

Bạn có thể đọc bài viết hạt dinh dưỡng mix vị có phù hợp cho người ăn kiêng không? tại đây!!

Hạt dinh dưỡng Tím

Hạt dinh dưỡng xanh lá 

Hạt dinh dưỡng Xanh Bạc Hà

Hạt dinh dưỡng Vàng

Fanpage: Ăn Vặt Nhà Penguin

Website: Ăn Vặt Nhà Penguin