Cách Làm Chân Gà Penguin Tại Nhà – Giòn Ngon Đúng Chuẩn

Chân gà là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người,  với hương vị độc đáo, giòn sần sật và thấm đẫm gia vị. Thay vì mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà vừa ngon miệng, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu cách làm giòn ngon đúng chuẩn ngay dưới đây!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm chân gà Penguin ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g chân gà (chọn chân tươi, không bị dập, móng sạch)
• 5 cây sả (băm nhỏ 3 cây, 2 cây thái lát)
• 3 quả quất (tắc) (vắt lấy nước, giữ lại vỏ thái mỏng)
• 3 – 4 quả ớt tươi (băm nhỏ)
• 1 củ tỏi (băm nhuyễn)
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa canh muối hạt
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa canh giấm
• 1 ít lá chanh thái sợi

2. Sơ chế chân gà đúng cách

Để không bị hôi và có độ giòn ngon, bạn cần sơ chế thật kỹ:

1. Rửa sạch  bằng nước muối loãng, thêm giấm vào để khử mùi hôi.
2. Chặt bỏ móng chân và cắt đôi phần để dễ thấm gia vị hơn.
3. Luộc : Đun nước sôi, cho muối hạt, sả thái lát và một ít lá chanh vào, sau đó cho chân gà vào luộc khoảng 7 – 10 phút.
4. Ngâm nước đá lạnh: Ngay sau khi luộc xong, vớt chân gà ra và ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 – 15 phút để chân gà giòn và không bị dính.
5. Để ráo nước trước khi ướp gia vị.

3. Tẩm ướp gia vị cho chân gà

Sau khi c đã ráo nước, tiến hành tẩm ướp để tăng hương vị:

1. Cho  vào tô lớn, thêm tỏi băm, sả băm, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu, nước quất, vỏ quất vào.
2. Trộn đều để thấm gia vị, ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều.

4. Cách chế biến chân gà Penguin ngon chuẩn vị

Có nhiều cách chế biến chân gà Penguin thơm ngon, bạn có thể thử một trong các cách sau:

Cách 1: Chân gà sả tắc kiểu Penguin

1. Sau khi ướp, cho  vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ để tăng độ giòn.
2. Khi ăn, thêm lá chanh thái sợi và trộn đều, có thể dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh ăn dần.

Cách 2: Chân gà rang muối

1. Đun nóng dầu, cho chân gà đã ướp vào chiên vàng giòn.
2. Vớt  ra giấy thấm dầu, sau đó trộn với muối, sả chiên giòn và lá chanh thái sợi.

Cách 3: Chân gà nướng sa tế

1. Xếp  lên vỉ nướng, phết một lớp sa tế lên bề mặt.
2. Nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở 200°C trong 15 phút, lật đều để vàng giòn.
3. Khi ăn, chấm cùng muối ớt xanh hoặc tương ớt.

5. Cách bảo quản chân gà đúng cách

• Nếu không ăn ngay, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 5 ngày.
• Để giữ độ giòn ngon, nên cho vào hộp kín hoặc túi zip, tránh để quá lâu ngoài không khí.
• Khi ăn, có thể thêm một ít lá chanh và quất tươi để tăng hương vị.

6. Bí quyết giúp chân gà ngon hơn

•  ngon nhất khi được ngâm nước đá lạnh sau khi luộc, giúp giữ độ giòn và màu sắc đẹp.
• Ướp gia vị đủ thời gian để  thấm đều, không bị nhạt.
• Nếu muốn cay hơn, có thể tăng lượng ớt hoặc thêm ớt bột vào nước sốt.
• Dùng nước quất thay vì chanh, giúp món ăn có vị chua thanh nhẹ, không bị gắt.

Kết luận

Chân gà Penguin không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn dễ làm ngay tại nhà. Với công thức trên, bạn có thể tự tay chế biến món giòn ngon, đậm đà mà không cần ra quán. Hãy thử ngay và cùng thưởng thức món  thơm ngon bên gia đình và bạn bè nhé!

Fanpage: Ăn Vặt Nhà Penguin

Website: Ăn Vặt Nhà Penguin