Cách làm cơm cháy mắm hành giòn rùm, thơm ngon tại nhà

Cách làm cơm cháy mắm hành là món ăn vặt tuyệt vời được nhiều người yêu thích. Với hương vị béo ngậy của hành phi, đậu phộng và sốt mắm đậm đà, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ làm tại nhà. Cùng Ăn Vặt Nhà Penguin tìm hiểu cách làm cơm cháy mắm hành ngon tuyệt! Bây giờ mời các bạn đến với cách làm cơm cháy mắm hành tại nhà với Ăn Vặt Nhà Penguin. Bắt đầu ngay thôi nào hãy cùng Ăn Vặt Nhà Penguin làm cơm cháy mắm hành tại nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 bát cơm nguội.
• 50g hành lá.
• 3 thìa nước mắm ngon .
• 1 thìa đường .
• 1 thìa tỉn bột ngọt .
• 2 thìa đậu phộng rang giã dập .
• 2 thìa dầu ăn .
• 1 thìa tệt bốt ớt (tùy khẩu vị) .
• 1 thìa mè rang (tăng thêm hương vị) .
• 1 thìa bơ lạt (giúp cơm cháy béo thơm hơn)

2. Cách làm cơm cháy mắm hành giòn rùm

Bước 1: Sơ chế cơm nguội

• Dàn cơm nguội lên mặt phẳng, ép chặt sao cho cơm kết dính với nhau.
• Có thể đem phơi nắng hoặc sấy bằng lò nướng 100°C trong 1 tiếng.
• Nếu muốn cơm cháy giòn lâu hơn, có thể sấy khô trong 2-3 tiếng ở nhiệt độ thấp.

Bước 2: Chiên cơm cháy

• Cho dầu vào chảo, đun nóng vàng.
• Cho từng miếc cơm vào chiên giòn rùm, vớt ra để ráo dầu.
• Nếu muốn giòn hơn, có thể chiên hai lần, lần đầu để lửa vừa, lần hai chiên nhanh ở lửa lớn.

Bước 3: Pha sốt mắm hành

• Phi hành lá với chút dầu cho thơm.
• Trộn nước mắm, đường, tệt bốt ớt, bốc đều hòa quện.
• Thêm mè rang và bơ lạt vào sốt để tạo độ thơm béo.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Rưới sốt mắm hành lên cơm cháy.
• Rắc thêm đậu phộng rang và mè rang.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị thơm ngon nhất.

3. Mẹo nhỏ giúp cơm cháy thêm ngon

• Sử dụng cơm nguội từ hôm trước để dễ ép và chiên.
• Phi hành lá đến vàng nhẹ để không bị đắng.
• Bảo quản cơm cháy trong hụp kín để giữ độ giòn.
• Nếu muốn vị cay đậm hơn, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhuyễn vào sốt.
• Có thể làm cơm cháy theo nhiều hình dạng khác nhau như hình vuông, hình tròn để tăng phần hấp dẫn.

4. Cách bảo quản cơm cháy mắm hành

• Để cơm cháy nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Cho vào túi zip hoặc hộp kín, tránh tiếp xúc không khí để giữ độ giòn lâu hơn.
• Nếu cơm cháy bị mềm, có thể cho vào lò nướng 150°C trong 5 phút để làm giòn lại.
• Không để cơm cháy ở nơi ẩm ướt, dễ làm giảm chất lượng và độ giòn của món ăn.

5. Những biến tấu thú vị của cơm cháy mắm hành

• Cơm cháy chà bông: Rắc thêm chà bông lên trên để tăng hương vị đậm đà.
• Cơm cháy trứng muối: Trộn sốt trứng muối vào cơm cháy để tạo vị béo bùi.
• Cơm cháy phô mai: Rắc phô mai bột lên cơm cháy khi còn nóng để tạo lớp phô mai tan chảy hấp dẫn.
• 

Ăn Vặt Nhà Penguin luôn có sẵn cơm cháy mắm hành tươi ngon, giòn rụm, chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít. Thử ngay và cảm nhận vị ngon tuyệt vời nào!

Fanpage: Ăn Vặt Nhà Penguin

Website: Ăn Vặt Nhà Penguin